fasulye tarifi ne demek?

Fasulye tarifi, fasulyenin çeşidine, pişirme yöntemine ve isteğe bağlı olarak eklenen malzemelere göre oldukça değişkenlik gösterir. Genel olarak birkaç temel kategori ve bunlara dair örnek tarifler verebilirim:

1. Kuru Fasulye Tarifleri:

• Pişirme Süresi Uzun: Kuru fasulyelerin pişirilmesi vakit alır. Öncelikle en az 8-12 saat (hatta gece boyunca) suda bekletilmeleri gerekir. Sonrasında bol suda yumuşayana kadar kaynatılırlar (yaklaşık 1-2 saat, fasulyenin çeşidine ve yaşına göre değişir). Suyunu atıp, istediğiniz tarife göre devam edebilirsiniz.

• Örnek Tarif (Kuru Barbunya Pilavı):

  • 1 su bardağı kuru barbunya (gece önceden ıslatılmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber

  Yapılışı: Soğanı yağda kavurun. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Haşlanmış barbunyayı ekleyin. Pirinci ve suyu ilave edip tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, suyu çekene kadar pişirin.

2. Konserve Fasulye Tarifleri:

• Pişirme Süresi Kısa: Konserve fasulyeler önceden pişirildiği için daha kısa sürede yemek yapabilirsiniz. Sadece ısıtmanız veya direkt olarak yemeğe eklemeniz yeterlidir.

• Örnek Tarif (Konserve Fasulye Salatası):

  • 1 kutu konserve fasulye (kırmızı veya beyaz)
  • 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber

  Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.

3. Taze Fasulye Tarifleri:

• Pişirme Süresi Orta: Taze fasulyelerin pişirme süresi kuru fasulyelere göre daha kısadır. Kısa süre haşlandıktan sonra, çeşitli yemeklerde kullanılabilirler.

• Örnek Tarif (Tereyağlı Taze Fasulye):

  • 500 gr taze fasulye (uçları temizlenip, istenirse incecik doğranmış)
  • 50 gr tereyağı
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz, karabiber

  Yapılışı: Fasulyeleri haşlayın. Tereyağını eritip sarımsağı kavurun. Haşlanmış fasulyeleri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısa süre daha pişirin.

Tarif seçerken dikkat etmeniz gerekenler:

• Fasulye çeşidi: Barbunya, börülce, nohut, yeşil fasulye, beyaz fasulye gibi birçok fasulye çeşidi vardır. Her birinin farklı pişirme süresi ve lezzeti vardır.
• Pişirme yöntemi: Haşlama, kavurma, fırınlama gibi farklı yöntemler kullanılabilir.
• Ek malzemeler: Baharatlar, sebzeler, et, pilav gibi birçok malzeme fasulye yemeklerine lezzet katabilir.

Bu bilgiler ışığında, istediğiniz fasulye tarifini daha detaylı araştırabilir veya kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Örneğin, "kuru barbunya çorbası tarifi", "beyaz fasulye salatası tarifi" gibi daha spesifik aramalar yaparak daha fazla bilgiye ulaşabilirsiniz.